Via Etnea, 329 (Mascalucia)
mezzelune ripiene di funghi porcini, con crema di pistacchio e pancetta tesa
bucatini con salsiccia, funghi porcini*, asparagi* e cipollina fresca in zuccotto di pane
spaghetti alla carbonara (uovo, pancetta affumicata, grana e pepe nero)
risotto con crema di zucchine, speck, fonduta di gorgonzola e polvere di olive
paccheri con crema di noci, salsiccia al ceppo e scaglie di provola ragusana
polpettine di vitello fritte con fonduta di parmigiano reggiano, su vellutata di melanzane e basilico, con contorno di cavolo cappuccio in agrodolce
involtini di vitello ripieni con auricchio e legati allo speck, con contorno di patate al bacon e insalata mista
straccetti di filetto di vitello all'aceto balsamico, con rucola e scaglie di grana
tagliata di filetto di vitello ai tre pepi (rosa, verde e nero), con emulsione al tartufo e sale rosa dell'himalaya
grigliata mista di carne (vitello, salsiccia, polpette di cavallo e involtino), con insalata mista e patate al bacon
cawboy steak (bistecca di angus 500gr. circa), servita con salse e sali
con contorno di patate fresche con la buccia fritte hamburger di cavallo 250gr., pomodoro ciliegino giallo, riccia, emmental, salsa caesar
con contorno di patate fresche con la buccia fritte hamburger di wagyu italiano 250gr., pomodoro, melanzane fritte, burrata, emulsione al basilico
con contorno di patate fresche con la buccia fritte hamburger di maialino 250gr., bacon croccante, provola affumicata, lattuga romana, cipolla caramellata, salsa bbq
pomodoro, mozzarella
mozzarella, olio
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine
pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive
mozzarella, emmental, gorgonzola, scaglie di grana
pomodoro carrettiera, mozzarella, rucola, scaglie di grana
pomodoro, mozzarella, melanzane, prosciutto cotto, uovo, scaglie di grana
pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, spinaci, radicchio
pomodoro, mozzarella, acciughe
pomodoro, melanzane, ricotta salata
pomodoro, mozzarella, tonno, olive, cipolla
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, scaglie di grana
pomodoro, mozzarella, uovo, prosciutto cotto, funghi
mozzarella, crema di zucca, spinaci, salsiccia, scaglie di grana
mozzarella, crema di pomodori secchi, verdure grigliate, prosciutto crudo
crema di pomodori secchi, ricotta fresca, olive nere, pangrattato abbrustolito
Calzone a bocca aperta con mozzarella, crema di pomodori secchi, emulsione al basilico, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio, origano
TUTTO A CRUDO salsa di pomodoro, scaglie di grana infornate, pomodoro ciliegino giallo, burrata, prociutto crudo siciliano, basilico
crema messicana, pomodoro ciliegino, mozzarella, fonduta di formaggio di fossa, pancetta affumicata
mozzarella, friarielli, salsiccia, scaglie di provola ragusana
11.50 mozzarella, crema di funghi tartufata, speck, scaglie di scamorza dolce
TUTTO A CRUDO pomodoro ciliegino, mozzarella, prosciutto crudo, rucola
crema di zucca, mozzarella, scamorza affumicata, bresaola, granella di pistacchio
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, salsiccia, scaglie di grana
mozzarella di bufala, funghi porcini, bresaola, olio tartufato
mozzarella, crema di radicchio, gorgonzola, speck, noci
TUTTO A CRUDO mozzarella, filetti di salmone affumicato, rucola, scaglie di grana
mozzarella di bufala, pesto di pistacchio, funghi porcini, mortadella, granella di pistacchio
mozzarella, crema di carciofi, prosciutto crudo, grana a scaglie
pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, funghi porcini
rucola, pomodoro ciliegino, funghi champignon, bresaola, noci, scaglie di grana, riduzione di aceto balsamico
lattuga romana, petto di pollo grigliato, pancetta croccante, dadolata di pane aromatizzato, salsa caesar, scaglie di grana
misto verde, ravanelli, carote, filetti di salmone affumicato, emulsione al limone e prezzemolo
Firriato (Syrah, cabernet sauvignon)
Firriato (Etna Rosso)
Firriato (Nero d'avola)
Firriato (Nero d'avola - Syrah)
Firriato (Cabernet sauvignon - Nero d'avola)
Cottanera (Etna Rosso)
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