Via Etnea 329, Mascalucia
mezzelune ripiene di funghi porcini, con crema di pistacchio e pancetta tesa
bucatini con salsiccia, funghi porcini*, asparagi* e cipollina fresca in zuccotto di pane
spaghetti alla carbonara (uovo, pancetta affumicata, grana e pepe nero)
risotto con crema di zucchine, speck, fonduta di gorgonzola e polvere di olive
paccheri con crema di noci, salsiccia al ceppo e scaglie di provola ragusana
polpettine di vitello fritte con fonduta di parmigiano reggiano, su vellutata di melanzane e basilico, con contorno di cavolo cappuccio in agrodolce
involtini di vitello ripieni con auricchio e legati allo speck, con contorno di patate al bacon e insalata mista
straccetti di filetto di vitello all'aceto balsamico, con rucola e scaglie di grana
tagliata di filetto di vitello ai tre pepi (rosa, verde e nero), con emulsione al tartufo e sale rosa dell'himalaya
grigliata mista di carne (vitello, salsiccia, polpette di cavallo e involtino), con insalata mista e patate al bacon
cawboy steak (bistecca di angus 500gr. circa), servita con salse e sali
con contorno di patate fresche con la buccia fritte hamburger di cavallo 250gr., pomodoro ciliegino giallo, riccia, emmental, salsa caesar
con contorno di patate fresche con la buccia fritte hamburger di wagyu italiano 250gr., pomodoro, melanzane fritte, burrata, emulsione al basilico
con contorno di patate fresche con la buccia fritte hamburger di maialino 250gr., bacon croccante, provola affumicata, lattuga romana, cipolla caramellata, salsa bbq
mozzarella, olio
pomodoro, mozzarella
pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive
mozzarella, emmental, gorgonzola, scaglie di grana
pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine
pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, spinaci, radicchio
pomodoro carrettiera, mozzarella, rucola, scaglie di grana
pomodoro, mozzarella, melanzane, prosciutto cotto, uovo, scaglie di grana
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
pomodoro, mozzarella, acciughe
pomodoro, melanzane, ricotta salata
pomodoro, mozzarella, tonno, olive, cipolla
pomodoro, mozzarella, uovo, prosciutto cotto, funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, scaglie di grana
mozzarella, crema di zucca, spinaci, salsiccia, scaglie di grana
mozzarella, crema di pomodori secchi, verdure grigliate, prosciutto crudo
crema di pomodori secchi, ricotta fresca, olive nere, pangrattato abbrustolito
Calzone a bocca aperta con mozzarella, crema di pomodori secchi, emulsione al basilico, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio, origano
crema messicana, pomodoro ciliegino, mozzarella, fonduta di formaggio di fossa, pancetta affumicata
mozzarella, friarielli, salsiccia, scaglie di provola ragusana
mozzarella, crema di carciofi, prosciutto crudo, grana a scaglie
mozzarella di bufala, funghi porcini, bresaola, olio tartufato
mozzarella di bufala, pesto di pistacchio, funghi porcini, mortadella, granella di pistacchio
crema di zucca, mozzarella, scamorza affumicata, bresaola, granella di pistacchio
TUTTO A CRUDO pomodoro ciliegino, mozzarella, prosciutto crudo, rucola
pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, funghi porcini
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, salsiccia, scaglie di grana
11.50 mozzarella, crema di funghi tartufata, speck, scaglie di scamorza dolce
mozzarella, crema di radicchio, gorgonzola, speck, noci
mozzarella, emmental, prosciutto cotto, zucchine
TUTTO A CRUDO salsa di pomodoro, scaglie di grana infornate, pomodoro ciliegino giallo, burrata, prociutto crudo siciliano, basilico
TUTTO A CRUDO mozzarella, filetti di salmone affumicato, rucola, scaglie di grana
rucola, pomodoro ciliegino, funghi champignon, bresaola, noci, scaglie di grana, riduzione di aceto balsamico
lattuga romana, petto di pollo grigliato, pancetta croccante, dadolata di pane aromatizzato, salsa caesar, scaglie di grana
misto verde, ravanelli, carote, filetti di salmone affumicato, emulsione al limone e prezzemolo
Firriato (Syrah, cabernet sauvignon)
Firriato (Etna Rosso)
Firriato (Nero d'avola)
Firriato (Nero d'avola - Syrah)
Firriato (Cabernet sauvignon - Nero d'avola)
Cottanera (Etna Rosso)
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