Via Santa Filomena, 53, Catania CT
filetto di manzo battuto, olio aromatizzato, senape di digione, olio evo, lime e chutney di frutta di stagione
Picanha scottata alla brace, riduzione di nerello mascalese, sale nero, salsa allo yogurt
salmone norvegese affumicato, servito su un letto di valeriana con olive verdi, peperoni grigliati, erba cipollina, zucchine marinate all'aglio, ol...
filetto di manzo, olio aromatizzato all'aglio, sale maldon, semi oleosi, senape di digione con rafano, miele
bun, costine di suino nostrano laccate al bbq, rosty, patè di datterini, scamorza affumicata
bun, filetto di pollo croccante, guacamole, guanciale affumicato croccante, rucola, scaglie di grana
bun, burger vegetale beyond burger*, pomodorini confit, cipolla caramellata, rosty di patate, salsa bbq
bun, 180gr di macinato d'asina, cacio affumicato, pomodoro, mayonese all'aglio, cipolla rossa, scagliette di ricotta salata
doppio hamburger di scottona 360g, doppio bacon croccante, doppio cheddar cheese, pomodoro, cipolla croccante fritta, cheddar sauce
burger di cavallo 200g, burrata di bufala 150g, pesto di pistaccio d.o.p. di bronte, pomodoro pachino confit, granella di pistacchio
pulled pork cbt, cheddar cheese, cipolla fritta croccante, radicchio, senape dijon
bun, 180g di macinato di scottona, purea di funghi porcini* e patate, cacio affumicato, lardo di suino nero siciliano, rucola, scaglie di grana
bun, 180g di macinato di scottona, cheddar, cipolla caramellata, iceberg, pomodoro, mayonese al bbq
bun, 180g di macinato di scottona, provola stagionata, cipolla caramellata, lardo di suino nero siciliano, mayonese alla n'duia, peperoni o friggitelli
fior di latte, tuorlo d'uovo, cipollina, pecorino romano, guanciale di suino stagionato, olio evo
fior di latte, pecorino romano, pepe nero, salvia, olio evo
salsa di pomodoro, acciughe, pomodoro ciliegino, cipolla rossa, mollica atturrata
crema di pecorino, guanciale stagionato, fior di latte, pecorino grattugiato, olio evo
salsa di pomodoro, pecorino romano, guanciale di suino stagionato, nduja calabrese, olio evo
salsa di pomodoro, fior di latte, basilico, olio evo
salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio evo
salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, prosciutto cotto, uovo, scaglie di grana, olio evo
bufala campana, pomodorino ciliegino, basilico, olio evo
fior di latte, provola nostrana, gorgonzola, grana, olio evo
salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, cipollina fresca, peperoni grigliati
salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi di stagione, carciofini, olive nere, olio evo
salsa di pomodoro, aglio, origano, basilico, olio evo
salsa di pomodoro, provola affumicata, pepe, basilico, olio evo
salsa di pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine fritte, olio evo
salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, uovo, funghi*, basilico, olio evo
salsa di pomodoro, bufala campana, pomodoro fresco, olio evo, basilico
bordo ripieno di philadelphia e prosciutto cotto fior di latte, datterino confit, valeriana, prosciutto cotto in uscita, scaglie di grana
bordo ripieno di pistacchio philadelphia - fior di latte datterino, mortadella d'asina, scaglie di grana, polvere di pistacchio, burratina, rucola
bordo ripieno di ricotta fresca fiordilatte, fiori di zucca, guanciale, granella di pistacchio
bordo ripieno di funghi e scamorza fior di latte, misto funghi, speck, scaglie di grana, noci, olio al tartufo
tagliolini alla crema di pecorino romano
paccheri freschi al sugo di pomodoro datterino, guanciale bianco siciliano, nduja calabrese
pesto di pistacchio, guanciale croccante, stracciatella di burrata, granella di pistacchio
strozzapreti saltati in padella con salsa di pomodorini siciliani, peperoncino fresco, aglio, prezzemolo
tagliatelle fresche, mix di funghi (porcini, cardoncelli, champignon, pleurotus), salsa di gorgonzola, condite in uscita con prezzemolo, noci, olio...
salsa di pomodoro sammarzano, melanzane fritte, ricotta salata
tuorlo d'uovo, pecorino romano, guanciale di maiale bianco siciliano condito con pepe nero
Sicilia Doc - vitigno : Chardonnay e Pinot Nero
Sicilia Doc - vitigno : Pinot Nero
Etna spumante - vitigno : Chardonnay in purezz
Etna spumante - vitigno : Pinot Nero e Nerello Mascalese.
Etna Rosso Doc - vitigno : Nerello mascalese e Nerello Cappuccio
Etna Rosso Doc - vitigno : 80% Mascalese 20 % Cappuccio
Sicilia Igt - vitigno : Nerello Mascalese 80% e Petit Verdot 20%
Etna Rosso Doc - vitigno : Nerello mascalese in purezza
Etna Rosso Doc - vitigno : Mascalese 85% e Cappuccio 15%
Etna Rosso Doc - vitigno : Nerello Mascalese in purezza
Etna Rosso Doc Riserva - vitigno : Mascalese 85% e Cappuccio 15%
Cerasuolo di Vittoria Docg - vitigno : Nero D’avola e Frappato
Frappato Vittoria Doc - vitigno : Frappato in Purezza
Cerasuolo di Vittoria Docg - vitigno : Nero D’avola60% e Frappato 40%
Frappato Vittoria Doc - vitigno : Frappato in purezza
Nero D’avola Doc Noto Docg - vitigno : Nero D’avola in purezza
Syrah Terre Siciliane - vitigno : Syrah in purezza
Nero D’avola Noto - Vitigno : Nero D’avola in Purezza
Sicilia Doc - vitigno : Perricone in purezza
Sicilia Doc - vitigno : Nero D’avola e Cabernet Sauvignon
Sicilia Doc - vitigno : Nero D’avola in purezza
Igt Terre Siciliane - vitigno : Merlot e Nero D’avola
Igt terre siciliane - Vitigno Syrah in Purezza
Sicilia Doc - vitigno : Syrah e Nero D’avola
Terre Siciliane Igp - vitigno : Blend di Rossi
Sicilia Doc - vitigno : Syrah in Purezza
Sicilia Doc - vitigno : Nero D’avola in Purezza
Sicilia Dop - vitigno : Nero d’avola in purezza
Sicilia Igt - vitigno : Perricone in purezza
Sicilia Igt - vitigno : Merlot in purezza
Sicilia Igt - vitigno : Syrah in purezza
Rosso Sicilia - vitigno : Cabernet Sauvigno , Merlot , Peti Verdot
gt terre siciliane - vitigno : Nero D’avola (uve leggermente appassite)
Igt terre siciliane - vitigno :Nero d’avola , Mascalese , Merlot e Cabernet
Sicilia Doc - vitigno : Perricone In purezza
Sicilia Doc - vitigno : Frappato in Purezza
Igt terre siciliane - vitigno : Syrah (uve leggermente appassite)
Sicilia Igp - Molino a vento vitigno : Syrah in Purezza
Sicilia Igp - Molino a Vento vitigno : Mascalese in Purezza
Etna Bianco Doc - vitigno : vitigno : 85% Carricante, 10 % Catarratto, 5% Minnella
Bianco Blanc de noir - vitigno : Nerello Mascalese in purezza
Etna Rosato Doc - vitigno : Nerello Mascalese in purezza
Etna Bianco Doc - vitigno : Carricante in purezza
Etna Rosato Doc - vitigno : Nerello Mascalese
Etna Bianco Doc - vitigno : Carricante 80% e Catarratto 20%
Bianco Igt - vitigno : Nerello Mascalese 70% e Carricante 30%
Etna Rosato Doc - vitigno : Mascalese 85% e Cappuccio 15%
Bianco Sicilia Doc - vitigno : Grillo in purezz
Terre Siciliane - vitigno : Catarrato, Pinot bianco, Sauvignon Blanc e Traminer
Bianco Sicilia Doc - Vitigno : Inzolia in Purezza
Igt terre siciliane - vitigno : Vermentino in purezza
Sicilia Doc - vitigno : Grillo in Purezza
Igt terre siciliane - Vitigno Chardonnay in Purezza
Sicilia Doc - vitigno : Grillo e Inzolia
Rosato Sicilia Doc - vitigno : Nero D’avola in purezza
Sicilia Dop - vitigno : Inzolia Chardonnay
Sicilia Igp - vitigno : Traminer e Sauvigno Blanc
Sicilia Igp - vitigno : Zibibbo secco in Purezza
Sicilia Doc - vitigno : Catarratto Lucido In purezza
Sicilia Doc - Molino a vento vitigno : Grillo in Purezza
Sicilia Igp - Molino a Vento vitigno : Inzolia in Purezza
Sicilia Doc - Molino a vento vitigno : Chardonn in Purezza
Nerello Mascalese
Sicilia Igp - vitigno : Grillo in Purezza
Blanc de Noirs- vitigno : Nerello Mascalese
Blanc de Noirs - vitigno : nero cappuccio, Inzolia, Chardonnay
Mix di fritturine (patate, verdure in pastella, mozzarelline, jalapenos) per 2 persone
Alette di pollo in CBT 12H speziate e glassate in salsa BBQ
Patate fritte sale & pepe
Tris di Bruschette (1: Guacamole, Concassè di Pomodoro Sammarzano, Guanciale croccante di suino bianco Siciliano, Scamorza affumicata. - 2: Ricotta...
Patate al forno con guanciale croccante di suino bianco siciliano e scamorza affumicata
Patate* Dolci americane fritte e servite con salsa yogurt
Mix di salumi e formaggi locali, serviti con taralli, olive, pomodori secchi, sottaceti, marmellate, miele e salse di nostra produzione (consigliat...
mousse di ricotta con cialda croccante di cannolo Siciliano e granella di Pistacchio
panna cotta con salsa di frutta di stagione
fior di latte, salsa di pomodoro, polpettine fritte di cavallo, fonduta di pecorino romano, olio evo, basilico
crema di noci, speck, funghi porcini, stracciatella di bufala, olio evo, noci
vellutata di zucca, fior di latte, speck stagionato ed affumicato, provola affumicata, sbriciolona di taralli, olio evo
fior di latte, ciliegino giallo, prosciutto cotto in uscita, ricotta aromatizzata al limone, zeste di limone, basilico, olio evo
fior di latte, scottona macinata, bacon croccante, cheddar
salsa di pomodoro, stracciatella di bufala, funghi porcini*, prosciutto cotto in uscita
salsa di pomodoro, selezione di funghi trifolati, mozzarella di bufala, campana, speck, olio al tartufo
salsa di datterino giallo, fior di latte, filetti di tonno, cipolla rossa, datterino, polvere di olive nere, zeste di limone, basilico, olio evo
salsa di pomodoro, pepato fresco, cipolletta, funghi porcini*, olive nere, olio evo
salsa di pomodoro, bufala campana, burratina 200gr, prosciutto crudo. basilico, olio evo
bufala campana, funghi porcini*, prosciutto crudo, scaglie di grana, olive nere, olio evo
bufala campana, radicchio, pepato fresco, noci, miele, prosciutto crudo stagionato, olio evo
fior di latte, pesto di pistacchio, pomodorino, mortadella di cinghiale, stracciatella di bufala, granella di pistacchio, olio evo
fior di latte, salsiccia di suino bianco, friarelli, pecorino romano, olio evo
mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, salmone affumicato, ricotta, granella di pistacchio. olio evo
mozzarella di bufala campana, pomodorino giallo, pomodorini rossi, pomodorini confit, pomodori secchi, lamelle di lardo, basilico, olio evo
salsa di pomodoro, pepato fresco, nduja, cipolla rossa, guanciale croccante, olio evo
salsa di pomodoro pachino giallo, mozzarella di bufala campana d.o.p., polvere di olive nere, basilico
fior di latte, guanciale stagionato di suino bianco, patate al forno, salsiccia di suino bianco, salvia, olio evo
fior di latte, crema di pistacchio, funghi misti, guanciale croccante, scaglie di grana, olio evo
focaccia condita a crudo con bufala campana, pomodorino, prosciutto crudo stagionato, scalglie di grana, olio evo
fior di latte, bacon croccante, chips di patate, crema di pistacchio di bronte, olio evo
ricotta fresca, fiori di zucca, provola affumicata, zucchine grigliata, grana
bufala campana, datterino siciliano, rucola, prosciutto crudo di parma, scaglie di grana, olio evo
fior di latte, datterino rosso, cipolla caramellata, tritato di reale cavallo, salmoriglio siciliano con olio evo
mousse di ricotta aromatizzata al limone, fiori di zucca, alici marinate, stracciatella di bufala, olive taggiasche, basilico, olio evo
fior di latte, vellutata di patata, prosciutto cotto, pangrattato, scaglie di grana, olio evo
pulled pork cbt, radicchio, julienne di carote, rucola, cipolla fritta croccante, senape dijon al miele
iceberg, scaglie di grana, rucola, bacon, datterini, straccetti di pollo, ceasar
carpaccio di salmone, crema di formaggio, valeriana, datterini gialli, sour cream
filetti di tonno, iceberg, pomodori secchi, cetrioli, carota, peperoni grigliati, semi oleosi, salsa di soia
radicchio, valeriana, cetrioli, pomodorini, dressing agli agrumi
rucola, datterini, scaglie grana, riduzione balsamico
burrata di bufala campana, prosciutto crudo stagionato, pomodorini di pachino, basilico, olio evo
fior di latte, provola stagionata, gorgonzola, grana, olio evo
salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, uovo, funghi, basilico, olio evo
crema di pistacchio, fior di latte, funghi porcini, mortadella, burrata, scaglie di grana, granella di pistacchio
fior di latte, salmone affumicato, ricotta al pistacchio, stracciatella, granella di pistacchio, olio evo
fior di latte, salame dolce, ricotta, pepe, cipolla croccante, burrata, olio evo
prosciutto crudo, provola affumicata, funghi porcini, scaglie di grana, riduzione di vino, rucola in uscita
