Taglaitelle ai funghi dell'etna al cartoccio

Maccheroni siciliani alla montanara

funghi dell'etna, pomodoro, olive nere, salsiccia

Gnocchi di patate con crema di zucca e guanciale

Fiori al magro con ragù di maialino

Fiori al magro con pistacchio e panna

Risotto ai funghi dell'etna

Tagliolini in crema di zucca e funghi

Strozzapreti alla trapanese

pomodorini, mandorle tostate, basilico

Maccheroncini alla Norma

Pappardelle San Daniele

crudo, emmental, panna, noce moscata

Cavatelle in bianco

crema di melanzane, mascarpone

Zuppa di funghi

Il carosello della baita

salumi e formaggi selezionati con confetture varie

Dorati della casa

misto di verdure, formaggi, funghi panati e fritti

Gratin di funghi

Funghi dell'etna, formaggio tenero e provola affumicata

Carpaccio di bresaola

rucola, grana e bufala

Tartara di Manzo

Manzo, capperi, olio, limone, sale, pepe, prezzemolo, mentuccia

Acqua Naturale 0.75cl

Acqua Lete 0.75 cl

Coca cola 1L

Coca cola 33cl

Coca cola zero 33cl

Fanta 33cl

Sprite 33cl

Chinò 33cl

Patate al forno con speck e scamorza affumicata

Patate al forno

Patatine fritte

Misticanza all'agro

verdura mista fresca saltata all'aglio

Bruschette al pomodoro

Bruschette miste

al pomodoro e ai funghi

Verdure alla griglia con provola

melanzane, radicchio, zucchine, provola affumicata

Insalata mista

lattuga, pomodoro, radicchio, carote

Insalata verde

Mix di patate

Patate al forno con spack, provola e pistacchio

Coniglio in Agrodolce

Tris di funghi

trifolati, arrosto, cotoletta

Scaloppina ai profumi di bosco

funghi dell'etna e frutti di bosco

Tagliata di manzo con rucola e grana

Carpaccio di Salmone

Girello di vitello gratinato ai profumi di mandorla

scamorza affumicata, mandorla, pan grattato

Filetto di manzo al piacere

pepe verde o rosa, funghi dell'etna, in di patate, arrosto

Grigliata mista di carne secondo tradizione

manzo, maiale, agnello, pollo, cavallo

Controfiletto ai ferri

con contorno

Filetto di maialino nero dei nebrodi

con salsa di mele dell'etna, funghi dell'etna

Heineken 33cl

Ceres 33 cl

Fischer 66cl

Moretti 66cl

Birra al limone 33 cl

Peroni senza glutine 33cl

Erdinger Weissbier

Erdinger Pikantus 50cl

Lamùri Nero d'avola

Sicilia Doc Tasca

Altavilla della Corte

syrah firriato

Etna Rosso

graci

Planeta La Segreta

sicilia doc

Etna

Planeta

Barbazzale

etna cottanera

Passo delle Mule

nero d'avola

Le Sabbie dell'etna

Valle dell'Acate

cerasuolo di vittoria

Maria Costanza

Prosecco

Spumante Dolce

Cicken Burger

rucola, pomodoro, cipolla caramellata, cotoletta di pollo, cheddar, salsa barbecue

Beff Burger

lattuga, peperoni in agrodolce, pomodoro, provola affumicata, salsa burger

Burger Chianina

lattuga, crema di pistacchio, burger di chianina, burrata

Doppio Burger

radicchio saltato, crema di noci, asiago, salsa al formaggio, pancetta croccante

Vegetariano

hamburger di soia, valeriana, zucchine grigliata, emmental, pomodori secchi, salsa yogurt

Focaccina Alessandro

polpetta di cavallo, pomodoro, cipolla calabria, ricotta salata, fontina

Focaccina Morena

salsiccia, emmental, cipolla caramellata, pomodoro, iceberg, salsa hamburger

Carice Burger

rucola, salmone affumicato, stracciatella, pepe nero, mandorle tostate

1.

rucola, polpette di cavallo, emmental, pomodoro, cipolla caramellata, zucchine grigliate, salsa barbecue

2.

lattuga riccia, hamburger di vitello, cotoletta di pollo, bacon, peperoni in agrodolce, anelli di cipolla, salsa hamburger

3.

rucola, salmone affumicato, avocado, pomodoro, crema di formaggio, foglie di mandorla tostata

1.

lattuga riccia, mix di verdure grigliate, straccetti di pollo alla paprika, mozzarella di bufala, salsa yogurt

2.

valeriana, crema di pistacchio, mortadella, burrata, scaglie di grana, granella di pistacchio

4.

iceberg, prosciutto cotto, pomodoro, olive taggiasche, provola affumicata

Paesana

pomodoro, funghi, uovo, olive nere, mozzarella

Al Mare

iceberg, mais, tonno, olive bianhe

Al Fiume

rucola, burrata, salmone, pistacchio

D'Estate

iceberg, straccetti di pollo arrosto, mandorle, aceto balsamico

Biancaneve

mozzarella, olio

Margherita

pomodoro, mozzarella, olio

Norma

pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio

4 Formaggi

mozzarella, gorgonzola, scamorza affumicata, grana, olio

4 Stagioni

pomodoro, mozzarella, salame, funghi freschi, olive, carciofini, olio

Parmigiana

pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, prosciutto cotto, uovo, scaglie di grana, olio

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, funghi freschi, prosciutto cotto, uovo, olio

Zucchina

pomodoro fresco, zucchine fritte, ricotta salata, olio

Calzone Tricolore

mozzarella, pomodoro, spinaci, olive

Pizza bruschetta

pomodoro fresco, basilico, olio

Calzone semplice

mozzarella, pomodoro, spinaci, olive

Baita Sant'Antonio

mozzarella, pomodorini, philadelphia, bresaola, rucola, olio

Baita San Giovanni

crema di pistacchio, speck croccante, mozzarella, provola affumicata, funghi porcini, cipollina, olio

Baita San Giuseppe

mozzarella di bufala, salmone, rucola, panna al salmone, olio

Baita del Tirolo

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olive nere, olio

Baita dell'Etna

pomodoro, provola affumicata, salame piccante, olive, cipolla, funghi porcini, olio

Baita Sant'Agata

salsa, tuma, olive, cipollina

Baita San Genovese

pesto di basilico, ciliegino infornato, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di grana, olio

Baita Sant'Agostino

mozzarella, scamorza affumicata, speck croccante, patate al forno, cipollina, olio

Baita del Re

pomodoro, mozzarella di bufala, funghi freschi, prosciutto crudo, olio

Baita del Rosario

tutto a crudo salsa di pomodoro, pomodoro giallo, burrata, gocce di pesto di basilico, pancetta coppata

Vendicari

tutto a crudo tonno, mozzarella di bufala, pesto di basilico, basilico fresco

La Scalinata dei Turchi

tutto a crudo crudo, pomodoro, rucola, burrata

Isola dei Conigli

pomodorini gialli, pomodorini rossi, basilico fresco, bufala a crudo

Punta Cirica

fiori di zucca, acciughe, stracciatella

Baita Santa Maria

mozzarella di bufala, funghi porcini, scaglie di grana, olio

Baita San Simone

mozzarella, crema di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio, olio

Baita della Madonnina

mozzarella, fiori di zucca, scamorza affumicata, speck, olio

Baita di Rosemary

mozzarella di bufala, crema di radicchio, provola affumicata, scaglie di grana, olio

Porcina

ciliegino, mozzarella di bufala, porcini, prosciutto crudo, scaglie di grana, olio

Baita San Marco

tutto a crudo base focaccia, rucola, salmone, burrata, gocce di limone

Baita San Gerardo

pesto di basilico, mozzarella, patate al forno, pancetta croccante, burrata

Baita santa Rosalia

mozzarella, gorgonzola, noci, burrata, pancetta coppata

Baita Santa Barbara

tutto a crudo stracciatella, mortadella, gocce di pesto di pistacchio, granella di pistacchio