La selezione di salumi e formaggi

Gran tagliere con vastedda del Belice, tuma persa, ricotta fresca, maiorchino, mortadella e salame artigianale nostrano Azienda La Principessa, pro...

Cartoccio di patatine fritte

Il vulcano di verdure

Verdure grigliate al momento, servite con bufala campana

Spicchi di patate cacio e pepe

Carpaccio di manzo e burratina

Gran fritto

Arancini, panelle, verdure croccanti, crispelle bianche e nere in olio di semi di girasole

Tartare di manzo e polvere di olive

Uovo CBT

con polvere di aglio fermentato, fonduta di normanno e croccante al rosmarino

Tortino ai porcini

Macco di fave e finocchietto

Zuooa del giorno

Crema di zucca e amaretto

Autunno

insalata mista, funghi champignon, carpaccio, miele, noci

Caesar salad

iceberg, tocchetti di pollo grigliati, petali di grana, crostini, salsa caesar

Cortile

accompagnata da focaccia rustica insalata mista, pomodorini, bufala, filetti di tonno

Spaghetti alla chitarra ai porcini

Pappardelle al sugo della domenica

Pasta co maccu

Risotto zucca, liquirizia e nettare di parmigiano

Paccheri alla norma estiva

Piatto premiato dalle Eccellenze Italiane 2017

Pasta a n'caciata (cavolfiore)

piatto stagionale tipico della tradizione siciliana

Il controfiletto (ca. 300 gr)

con sale maldon

La tagliata di controfiletto (ca.300 gr)

su prezioso mix di spezie

Hamburger di asina (ca. 300 gr)

Con ciuffetti di cipolla rossa caramellata

Filetto di cavallo (ca. 300 gr)

o secondo disponibilità

Trippa di una volta

Guanciale al Nero d'Avola

Galletto

Cotto a bassa temperatura per mantenere la sua morbidezza, accompagnato da chips di patate e insalata mista

T-Bone chianina (toscana)

il prezzo può variare in base al peso, specificare il tipo di cottura

Costata scottona (scozia)

il prezzo può variare in base al peso, specificare cottura

T-bonevacca (irlanda)

il prezzo può variare in base al peso, specificare il tipo di cottura

Costata chianina (toscana)

il prezzo può variare in base al peso, specificare il tipo di cottura

Terra

Impasto Classico fior di latte, salsiccia nostrana, verdure di stagione, olive nere, cipolla disidratata

Cortile Siciliano

una selezione di prodotti stagionali tutta da scoprire nata dalla collaborazione tra chef e pizzaioli, Impasto rustico

La stracciata

Focaccia rustica servita a spicchi con condimenti a crudo. Pensata per essere condivisa, ogni fetta ne racchiude tutto il gusto e la fragranza. stracciatella campana, prosciutto crudo siciliano, gherigli di noci, miele di acacia, olio evo

Gran Maestro

Impasto Classico fior di latte siciliano, burrata campana, pancetta affumicata, datterino rosso confit, pesto di pistacchio del cortile, farina e granella di pistacchio

Etna

Impasto con Carbone Vegetale fior di latte siciliano, stracciatella campana, alici alta qualità in olio evo, cipolla bianca caramellata, olive nere, fili di peperoncino

Contrasti d'inverno

Impasto Classico crema ai funghi del cortile, fior di latte, datterino rosso confit, pancetta affumicata, petali di normanno

Eccellenze

accompagnata da confetture di stagione, Impasto Classico fior di latte, bufala affumicata, burrata campana, pecorino allo zafferano

Verdeoro

Impasto Classico stracciatella campana, mortadella siciliana, pesto di pistacchio del cortile, granella e farina di pistacchio

Cittadina

Impasto Classico fior di latte siciliano, broccoli al forno, filetti di pomodori secchi, guanciale, olio al peperoncino

Tartufata

Impasto Classico crema di tartufo, bufala affumicata, funghi cardoncelli, nocciole tostate, pepe al limone

Tradizionale

Impasto Classico fior di latte, patate con la buccia al forno, speck, crumble di rosmarino

Mare Nostrum

impasto classico fior di latte siciliano, pregiato tonno pinne gialle in olio evo, cipolla rossa caramellata, filetti di pomodori secchi, mandorle a lamelle tostate

Regina

impasto classico salsa di datterino rosso siculo, mozzarella di bufala dop, emulsione di basilico, olio evo

Parma

impasto classico fior di latte siciliano, datterino rosso confit, misticanza, prosciutto crudo siciliano, uovo sodo, petali di normanno siciliano

Capricciosa

impasto classico polpa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto alta qualità a crudo, funghi freschi champignon, olive nere

Margherita

impasto classico polpa di pomodoro, fior di latte, basilico fresco, olio evo

Norma

impasto classico polpa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico fresco

Parmigiana

impasto classico fior di latte, polpa di pomodoro, prosciutto cotto alta qualità a crudo, uovo sodo, melanzane fritte, petali di normanno

Tortino al cuore caldo

Dolci

rivolgiti ai nostri operatori per la proposta del giorno

Ananas

Coca cola 1,5 L

Coca cola (0, 33 cl)

Coca cola zero 33cl

Acqua minerale - natia (lt. 0, 75)

Acqua minerale - ferrarelle (lt. 0, 75)

Gazzosa (lt. 0, 275)

bibite bio

Chinotto (lt. 0, 275)

bibite bio

Aranciata (lt. 0, 275)

bibite bio

Birra doppio malto (Forst Sixtus 33cl)

Birra ambrata (Menabrea 33cl)

Birra bionda (Menabrea 33cl)

Birra bionda (Menabrea 66cl)

Birra speziata nora (baladen 75cl)

Birra bionda nazionale (baladen 75cl)

Birra bionda isaac (baladen 33cl)

Birra ai 5 cereali wayan (baladen 75cl)

Birra bianca isaac (baladen 75cl)

Birra ambrata super bitter (baladen 33cl)

Birra bionda nazionale (Baladen 33cl)

Birra ai 5 cereali wayan (baladen 33cl)

Cuvèe Prestige S.A. - CA’ DEL BOSCO (Erbusco - BS)

(Chardonnay - Pinot Bianco - Pinot Nero) - Franciacorta DOCG - 12,5% Vol.

Bollinger rosè S.A - BOLLINGER (AY)

(Chardonnay - Pinot Nero - Pinot Meunier) - Champagne AOC - 12% Vol.

Terzavia - Marco de Bartoli (Marsala - TP)

(Grillo) - Spumante metodo classico Brut DOC Sicilia - 11,50% Vol.

Corte del Lupo - Cà DEL BOSCO (Erbusco - BS)

( Chardonnay - Pinot Bianco ) - Curtefranca Bianco DOC - 13% vol.

Cervaro della Sala - CASTELLO DELLA SALA (Ficulle - TR)

(Chardonnay - Grechetto) - Umbria IGT - 12,5% vol.

Via Francia - BAGLIO DI PIANETTO ( Santa Cristina Gela - PA)

(Viognier) - DOC Sicilia - 13% vol.

Rocca Coeli - AZIENDA AGRICOLA PALARI (Santo Stefano Briga - ME)

(Carricante - Minnella) Etna Bianco DOC - 14% vol.

Sul Vulcano - DONNAFUGATA (Passopisciaro - CT)

(Nerello Mascalese) - Etna rosato DOC - 12,5%

Occhio di Terra - CARAVAGLIO (Malfa, Isola di Salina - ME)

(Corinto Nero - Nerello Mascalese) - Salina IGT - 11,5% vol.

DOPPIOZETA - ZISOLA (Noto - SR)

(Nero d’Avola) - Noto DOC - 14% Vol.

IL FRAPPATO - OCCHIPINTI (Vittoria - RG)

(Frappato) - IGP Terre Siciliane - Vol 12,5 %

PIETRADOLCE (Solicchiata - CT)

(Nerello Mascalese) - Etna Rosso DOC - 13,5% vol.

EMIRYAM - CASA GRAZIA (Gela - CL)

(Syrah) - Sicilia DOC - 14,5% Vol

SUL VULCANO - DONNAFUGATA (Passopisciaro - CT)

(Nerello Mascalese) - Etna Rosso DOC - 13,5% Vol.

NERO DI SEI - PALMENTO COSTANZO (Passopisciaro - CT)

(Nerello Mascalese - Nerello Cappuccio) - Etna Rosso DOC - 14,5% Vol.

PHILIP - MARCHESI MAZZEI (Castellina in Chianti - SI)

(Cabernet Sauvignon) - Toscana IGT - 13,5% Vol.

REVA (La Morra - CN)

(Nebbiolo) - DOCG Barolo - 14,5% vol

REVA (La Morra - CN)

(Dolcetto) - Dolcetto D’Alba DOC - 13 % Vol.

CHATEAU PEY LA TOUR RESERVE - DOURTHE (Parempuyre)

(Merlot - Cabernet Sauvignon) - Bordeaux Superior - 14,5% Vol.