Via Riccioli 4/6, Catania
Tonno rosso con semi di sesamo e una leggera maionese alla soia, accompagnato da tocchetti di arance siciliane, capperi, pomodorini
selezione di pesci e crostacei freschi, serviti crudi e preparati secondo disponibilità del giorno
Fette sottili di tonno rosso, servite con una delicata crema di formaggi dolci, frutti rossi e tartufo nero
Alici marinate con olio EVO, limone e prezzemolo
5 pz
costone di pane di semola con tartare di tonno fresco, pomodorini, basilico e cipollotto
pomodoro, mozzarella, cipolla rossa, tonno sotto'olio, ciliegino, basilico
pomodoro, mozzarella, calamari, gamberi, cozze, vongole
salmone affumicato, mascarpone, scaglie di tartufo nero
pomodoro, mozzarella, basilico
pomodoro, mozzarella, cipolla, salame piccante, olive nere
Panino farcito con stracciatella di bufala, tartare di tonno, cipolla rossa, capperi e pomodorini.
Polpo alla brace servito con schiacciatina di patate, provola affumicata e salsa tartara.
Filetto di baccalà in tempura, panelle e salsa tartara, servito con iceberg
polpette di cavallo, pomodoro a fette, basilico, cipolla rossa, olio, aceto, origano
hamburger di tonno, cipolla rossa caramellata, fondente di caciocavallo, insalata croccante
Insalata con cavolo rosso, rucola, noci, feta, mela, salmone affumicato
verdure fresche di stagione saltate in padella, broccoli, olive nere, cipolla e pinoli
Sarde deliscate farcite con uvetta, pinoli e capperi, servite con cipolla rossa in agrodolce. Un grande classico siciliano
Bruschette di pane di semola con stracciatella e alici del Cantabrico, guarnite con zest di limone
a fantasia dello chef
focaccia di farina di semole (cuccidatu) salsa di pomodoro, basilico, pomodoro a fette, olive nere, provola ragusana, olio, sale, pepe, origano
calamari, gamberi, alici
Polpo grigliato servito su macco di fave e guarnito con limone caramellato
cotto al forno
servite con insalata di pomodori, cipolla fresca, ricotta salata, basilico
servito von patatine fritte
Ombrina in umido con pomodorini, capperi, olive e cous cous alla curcuma, per un richiamo ai sapori mediterranei
su crema di patate
Filetto di tonno servito con cipolla rossa caramellata e menta fresca
Linguine al dente con olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, e vongole fresche
pasta cremosa con patate e cozze
pasta con alici fresche, finocchietto selvatico, pinoli, uvetta, pomodorini, muddica (pangrattato)
spaghetti in sugo di pomodoro fresco, arricchiti con frutti di mare e crostacei
Risotto cremoso con nero di seppia, stracciatella di bufala e gambero rosso, profumato con limone. (in base alla disponibilità stagionale)
Spaghettoni al dente ai due pomodorini rosso e giallo, pesce del giorno e scaglie di mandorle tostate.
