Via Riccioli 4/6, Catania
sulle loro creme
con stracciatella, acciughe e zest di limone
con pomodoro ciliegino e cipolla caramellata
con olio di sesamo, chips di cipolla e semi di sesamo
pesce spada, melanzane, mentuccia e pomodoro
salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico
con tonno rosso, pomodorini, olive e capperi
su carpaccio di spigola al pepe rosa e emulsione al prezzemolo
con alici, finocchietto selvatico, pomodoro, pinoli e muddica
su tagliatelle di verdure
pomodorini, cipolla rossa, ricotta salata, basilico
in doppia cottura con crema di formaggi siciliani
tartare di tonno, pomodorini, olio al cappero, stracciatella pugliese, basilico fresco
tonno, pomodoro, cuore di bue alla menta, cipolla rossa di calabria, fondente di pepato fresco
salmone, scorzetta di limone, salsa all'aneto, panelle, insalata
pesce spada, finocchietto selvatico, cicorietta ripassata, cipolla di giarratana caramellata, fondente di caciocavallo
tartare di salmone, cipolla rossa di calabria, stracciatella, pomodorini
alici marinate. pepato fresco, insalatina rustica, granella di pistacchio
polipo scottato, nduja, stracciatella, pomodorini, insalata
hamburger di verdure di stagione, uovo all'occhio di bue, provola silana
cantine russo
cantine gambino
