Margherita in giallo

premiata come la miglior pizza genuina al pizzaward 2019 Napoli pomodoro datterino giallo schiacciato a mano, fior di latte del caseificio gioiella, foglie di basilico fresco

Margherita persa

pomodoro san marzano dop, pomodorini confit, tuma persa, basilico fresco, pepe nero

Combo di margherite

mozzarella fior di latte del caseificio gioiella, pesto rosso, gocce di pesto di basilico home made, pomodorini gialli semi-dry

Margherita

pomodoro san marzano dop schiacciato a mano, mozzarella fior di latte del caseificio gioiella, foglie di basilico fresco

Bufalina

pomodoro san marzano dop schiacciato a mano, pomodorini rossi semidry, petali di mozzarella di bufala campana a crudo, foglie di basilico fresco

Essenze di Sicilia

salsa di pomodorino giallo, fior di latte del caseificio gioiella, pomodorino giallo in succo, stracciatella di bufala, alici del mediterraneo, marmellata di...

La Dorata

mozzarella fior di latte del caseificio gioiella, scamorza affumicata, tocchetti di patate al forno, porchetta artigianale etna salumi, mouse di formaggi al ...

Dolce Zucca

crema di zucca homemade, scamorza affumicata, mozzarella fior di latte del caseificio gioiella, prosciutto cotto artigianale etna salumi, zucca in agrodolce ...

Sant'Angelo

scelta e premiata tra I Magnifici 7 da Tanzen di Dissapore e Garage Pizza pomodoro pelato schiacciato a mano, crema di olive nere, mozzarella fior di latte del caseificio gioiella, salame sant’angelo di brolo, vastedda del belice

Salsiccia e Friarielli

fior di latte del caseificio gioiella, salsiccia di suino nero dei nebrodi saltata al vino bianco, friarielli saltati, tuma persa

Cremolata

mozzarella fior di latte del caseificio gioiella, provola affumincata, pancetta arrotolata, cialde di parmigiano, cremolata di patate homemade, mollica tosta...

Croccante al tartufo

crema ai funghi con porcini, vastedda del belice dop, mozzarella fiordilatte gioiella, speck croccante, fonduta al tartufo, petali di mandorle tostate

Mortazza

mozzarella fior di latte del caseificio gioiella, mortadella artigianale, granella di pistacchio

Cola Zero in vetro cl 33

Sprite in vetro cl 33

Acqua Minerale Naturale Sorgesana cl 75

Acqua Minerale Frizzante San Pellegrino cl 75

Acqua Effervescente Naturale Lete cl 75

Coca Cola in vetro cl 33

Fanta in vetro cl 33

Leffe Ambréè 33cl

Birra ambrata d’abazia 6,6% vol

Hoegaarden 33cl

Blanche belga 4,9% vol

Franziskaner 50cl

Premium Weissbier – Germania 5% vol

Messina Cristalli di sale 33 cl

Birra dorata italiana 5% vol

Super 8 33cl

Gluten free belga 4,8% vol

Beck’s 33cl

pilsner tedesca

Stelle Artois 66cl

Lager Belga 5%vol

Franziskaner 50cl

Dunkel Weissbier – Germania 5% vol

Leffe Rouge 33cl

Belga rossa d’Abbazia 6,6% vol

5 Formaggi

mozzarella fresca, tuma persa, grana in forno, burrata affumicata, vastedda del belice, miele di ape nera

Carbonara sicula

crema di ragusano, guanciale di suino artigianale, crema di uovo pastorizzato, pecorino grattugiato, fonduta di cacio cavallo ragusano

Ricordo di una parmigiana

pesto di melanzane, fior di latte del caseificio gioiella, prosciutto cotto in uscita, scaglie di grana padano, polvere d’uovo, foglie di basilico, fonduta ...

Tonno e Cipolla

mozzarella fior di latte del caseificio gioiella, pomodorini gialli in succo, filetti di tonno all'olio evo, cipolla rossa caramellata, capperi di pantelleri...

Fuori dalla Norma

crema di melanzane, mozzarella fior di latte, chips di melanzane, pomodorini rossi semidry, mousse di ricotta salata, foglie di basilico

Regina pistacchiosa

(tra le migliori pizze al pistacchio secondo Pistacchissimo.it) mozzarella fior di latte del caseificio gioiella, prosciutto cotto artigianale siciliano in uscita, pesto di pistacchio, granella di pistacchi, burratina pu...

Mangiafoco

salsa di pomodoro, crema di ‘nduja calabrese, salame nostrano di brolo, stracciatella di puglia, pomodorino rosso confit

Reale

mozzarella fior di latte del caseificio gioiella, funghi trifolati, prosciutto crudo san daniele, mouse di formaggio alle noci, tris di spolverata di granell...

L’Orto Invernale di Botanike

crema di zucca, mozzarella fior di latte del caseificio gioiella, tuma persa, olive, pesto rosso, funghi champignon, broccoli

Taglieri di salumi e formaggi

prosciutto cotto artigianale etna salumi, mortadella artigianale etna salumi, salame sant’angelo, prosciutto crudo san daniele, porchetta artigiana...

Millefoglie del nostro orto

Verdure Grigliate, Vastedda del Belice DOP e miele

Sicily avocado toast

Pane ai 5cereali, avocado, pastrami beef e salsa maionese alla senape

Cheesecake scomposta di chianina

Tartare di chianina condita con sale e pepe servita con stracciatella di bufala, crema di avocado, cramble di taralli e fiori edul

I nostri nuggets

Tocchetti di pollo serviti con panna acida all’erba cipollina

Melanzana abbuttunata

Barchetta di melanzana in doppia cottura con primosale, crema di pomodoro e basilico

Classica

iceberg, valeriana, pomodoro, carote

Insalata Botanike

iceberg, valeriana, carote, pomodoro, avocado, tagliata di pollo alla griglia, mozzarella fior di latte

Salva linea

pomodoro, mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo san daniele

Bresaolina

rucola, valeriana, bresaola, scaglie di grana

Stick crema di stracciatella e speck

Chips semplici

Chips paprika

Chips pepe e lime

Stick fonduta di cheddar e cipolla croccante

Stick semplice

Stick crema di stracciatella speck e pistacchio

Pandistelle

un dolce dallo stile casalingo, strati alternali di biscotti di pan di stelle nutella, panna e cacao

Cookies & Chocolate

per gli amanti di un gusto moderno, incontro tra biscotto ed il cioccolato. Fondo biscottato al cacao, cremoso cookies alla nutella, variegato al b...

Oro verde

il nostro tribulo al pistacchio, la nostra torta più venduta, biscuit al cioccolato, mousse al pistacchio, croccante al pistacchio, glassa al pista...

Cheescake

forse la torta più famosa del mondo, nella originale versione newyorkese fondo di biscotto digestive, cremoso al formaggio, servita con panna e cop...

Cookies & Caramel

una nostra invenzione poi riproposta in maniera molto simile da tantissime pasticcerie, fondo di biscotto caramellato, cremoso cookies e caramello ...

Trilogy

un tributo al cioccolato Lindt in tutte le sue versioni, non ne troverete una cosi gustosa da nessuna parte, biscuit al cioccolato, mousse al ciocc...

Rigatoni estivi

Rigatoni zucchine fritte, menta e ricotta salata

Busiata all’oro verde

Busiate fresche con crema di pistacchio e burrata

Risotto al lime

Riso carnaroli, lime, menta e stracciatella di bufala

Ripieno di norma

Panzotti ripieni di melanzane e provola serviti su letto di salsa al pomodoro san marzano, ricotta salata e foglie di basilico

Pacchero alla carrapipana

Paccheri freschi in crema di peperoni e mollica tostata

Combo di polpette

Due polpette a scelta tra: » cuor di pistacchio (tritato equino, pesto di pistacchio, speck e formaggio) » polpetta pringles (tritato equino, pring...

Filetto cavallo

Filetto vitello

Nera sicula

pizze realizzate in doppia cottura con impasto di tipo 1 farro e segale servite a tranci vastedda del belice, fior di latte del caseificio gioiella, prosciutto crudo di parma, miele di ape nera sicula, polvere di caffè, germogli di cipolla

Ikebana

pizze realizzate in doppia cottura con impasto di tipo 1 farro e segale servite a tranci stracciatella di bufala, prosciutto crudo di parma, pomodorino giallo semidry, gocce di pesto di erbette

Red Tacos

Rucola roast beef scaglie di grana pomodoro semi dry e riduzione di aceto balsamico

Soft Tacos

valeriana, pomodoro, verdure grigliate e stracciatella di bufala

Crunchy Tacos

icerberg, pollo croccante, maionese e cipolla crispy

Bruschetta alla Parmigiana

Crema di melanzane e ricotta salata

Bruschetta Rossa

Pomodoro ciliegino e stracciatella di bufala

Bruschetta Siciliana

Caponatina Siciliana

Bruschetta Verde

Crema di Olive e provola ragusana

Insalata di carne

Bollito di Vitello servito tiepido con patate, sedano e carota

La nostra crocchetta di pollo

Petto di Pollo farcito con porchetta, provola e cipolla crispy servita con Valeriana e salsa Tzatziki

Costoletta alla milanese a modo nostro

Costata di suino panata e fritta servita con insalata di pomodoro e cipolla rossa di tropea

Filetto all’oro verde

250gr - Filetto di scottona panato con granella di pistacchio servito con patate al Forno

Tagliata estiva

250gr - Tagliata di manzo valeriana, ciliegino e grana