nuvoletta di pizza fritta (crudo e stracciatella)

prosciutto crudo di parma e stracciatella di burrata

nuvoletta di pizza fritta (mortadella e pistacchio)

mortadella, bufala e granella di pistacchio

nuvoletta di pizza fritta (pomodoro)

crema di pomodoro, grana e basilico

patatine classiche

per due perosne

patatine classiche con wurstel e fonduta di parmigiano

piatto di burrata

con rucola e pomodorini

ricottine di bufala

con pomodorini gialli, rossi e sfoglie di lattuga

chips di patate a foglia

per due persone

insalata fresca

rucola, lattuga, pomodorino confit, mozzarella fiordilatte, filetti di tonno

carpaccio di manzo

servito con focaccia impasto "la nostra terra" carpaccio di manzo, rucola, lattuga, pomodorino confit, grana stagionato

tagliere

delicato e leggero con prosciutto crudo stagionato e burrata, servito con focaccia impasto "la nostra terra"

Regina- Pizza tonda

salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano grattugiato in cottura, emulsione basilico

Calzone fritto prosciutto

salsa di pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, fonduta di parmigiano

Calzone fritto piccante

stracciatella di burrata, salame piccante, filetti di pomodoro pelato

calzone

salsa di pomodoro siciliano siccagno rosso siculo, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto

wurstel e patate

salsa di pomodoro siciliano siccagno rosso siculo, mozzarella fiordilatte, wurstel, patate

salsiccia e funghi

mozzarella fiordilatte, funghi champignon, salsiccia

ortosana

salsa di pomodoro siciliano siccagno rosso siculo, provola affumicata, patate, melanzane, zucchine, pomodorino confit, peperone crusco croccante, olio

pomodoro e mozzarella

salsa di pomodoro siciliano siccagno rosso siculo, mozzarella fiordilatte, basilico, olio

cotto e funghi

salsa di pomodoro siciliano siccagno rosso siculo, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, uovo

zucchina

mozzarella fiordilatte, zucchine fritte, datterino giallo, scaglie di piacentino ennese

leggera con rucola e crudo

salsa di pomodoro siciliano siccagno rosso siculo, mozzarella, prosciutto crudo stagionato, rucola, grana stagionato

porcini

mozzarella fiordilatte, salsiccia tagliata a punta di coltello, funghi porcini trifolati, pomodorino rosso semisecco

bufala

salsa di pomodoro siciliano siccagno rosso siculo, mozzarella di bufala, basilico, olio

indiavolata

salsa di pomodoro siciliano siccagno rosso siculo, stracciatella di burrata, salame spianata piccante, cipolla caramellata, olio al peperoncino

vegetale con zucca

crema di zucca al mascarpone, mozzarella affumicata, funghi cardoncelli, cipolla caramellata, scaglie di caciocavallo stagionato ragusano, olio

fuori norma

salsa di pomodoro siciliano siccagno rosso siculo, mozzarella fiordilatte, pomodorino rosso, melanzane fritte, scaglie di ricotta salata stagionata siciliana...

dop

salsa di pomodoro siciliano siccagno rosso siculo, mozzarella fiordilatte, pomodorino datterino giallo confit, ciliegino rosso, caciocavallo stagionato ragus...

isola marinara

crema di pomodoro datterino arrosto, mozzarella fiordilatte, capperi croccanti di pantelleria, olive nere taggiasche, detterino giallo, filetti di alici del ...

parmigiana siciliana

salsa di pomodoro siciliano siccagno rosso siculo, melanzane fritte, burrata, pomodorino datterino giallo, chips, sfoglie di grana

delicata alle melanzane

crema di polpa di melanzane arrosto, provola affumicata, pomodorino datterino giallo, melanzane, composta dolce di pomodoro siccagno, chips di grana, olio

porcini

mozzarella fiordilatte, salsiccia tagliata a punto di coltello, funghi porcini trifolati, pomodorino rosso

nero del casaro

mozzarella affumicata, salsiccia tagliata a punta di coltello, patate al forno, caciocavallo stagionato ragusano, filetti di pomodoro, olio

pistacchio e burrata

mozzarella affumicata, pancetta stufata, pomodorino confit, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, burrata, olio

crudo e burrata

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo stagionato, stracciatella di burrata, composta dolce di pomodoro siccagno, granella di nocciole, ...

mortadella

fonduta di parmigiano, mortadella al pistacchio, mozzarella fiordilatte, polvere di pistacchio

a tutto carciofo

crema di carciofi, provola affumicata, carciofi alla brace, guanciale, polvere di pecorino stagionato siciliano, zest di limone, pepe

cipollina e caciocavallo

mozzarella fiordilatte, filetti di pomodoro pelato, olive nere, cipolla caramellata, prosciutto cotto, scaglie di caciocavallo ragusano

tuma e salsiccia

bietole trifolate, olive, filetti di pomodoro, pecorino stagionato, cipolla, salsiccia di maiale tagliata a punto di coltello, tuma, mollica di pane tostata

4 formaggi con composta

mozzarella affumicata, tuma, ricottina di bufala infornata, composta dolce di pomodoro, scaglie di pecorino stagionato siciliano, olio

Classica

mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, melanzane, stracciatella

Guanciale e patate

mozzarella fiordilatte, guanciale di maiale, patate al forno, fonduta di parmigiano, olio

Sempre verde

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodoro giallo, parmigiano

Sazi e sani

mozzarella di bufala, emulsione di crema di pomodoro arrosto, emulsione di basilico, scaglie di parmigiano stagionato, olio

acqua naturale 50cl

acqua frizzante 50cl

acqua lete 50cl

acqua naturale 1lt

acqua lete 1lt

coca cola 33cl (vetro)

coca cola zero 33cl (vetro)

fanta 33cl (vetro)

sprite 33cl (vetro)

chinotto tomarchio 33cl (vetro)

spuma tomarchio 33cl (vetro)

gazzosa tomarchio 33cl (vetro)

aranciata tomarchio 33cl (vetro)

mousse al pistacchio

tortino al cioccolato e caramello salato

cheesecake

cheesecake cioccolato

cannolo scomposto con ricotta di bufala ragusana

cheesecake caramello

cheesecake fragola

cheesecake frutti di bosco

cheesecake nutella

cheesecake pistacchio